NT Foundation - NGƯỜI VIỆT NAM NÊN HÌNH THÀNH THÓI QUEN ĂN SỮA CHUA MỖI NGÀY
 
 
Lượt truy cập: 7118379
 
 
NGƯỜI VIỆT NAM NÊN HÌNH THÀNH THÓI QUEN ĂN SỮA CHUA MỖI NGÀY
 

Ngày 13/3/2009, tại Hà Nội, Viện Dinh dưỡng Quốc Gia (NIN) đã tổ chức hội thảo khoa học về "Vai trò của Sữa Chua trong Dinh Dưỡng và Sức Khỏe". Phó Giáo sư Tiến sĩ Lê Thị Bạch Mai cũng đã lên tiếng "cảnh báo" về thói quen chỉ mới ăn sữa chua rất ít của người Việt hiện nay.



 

Phó Giáo sư Tiến sĩ, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc Gia - Lê Thị Bạch Mai


"NGƯỜI VIỆT NÊN HÌNH THÀNH THÓI QUEN ĂN SỮA CHUA MỖI NGÀY"



* Thưa Tiến sĩ, tại sao việc ăn sữa chua hàng ngày lại cần được chú trọng và hình thành như một thói quen cần thiết?


Không ít người Việt đến lúc này vẫn chỉ mới xem sữa chua là một món ăn "cho vui miệng". Tuy nhiên, thực tế sữa chua lại là một trong những loại thức ăn rất quan trọng và cần thiết cho cơ thể để tăng cường sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tật, giữ một vóc dáng cân đối, gọn gàng. Rất nhiều bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng trên thế giới đều khuyến khích hình thành thói quen ăn sữa chua đều đặn mỗi ngày.

* Bằng cách nào mà những hộp sữa chua nhỏ bé chúng ta "nạp vào" hàng ngày có thể làm được điều đó, thưa Tiến sĩ?


Sữa chua là nguồn dinh dưỡng quí giá đã được sử dụng từ mấy ngàn năm nay. Vào năm 1910, nhà bác học người Nga Ilya Metchnikoff đã đoạt được giải Nobel cho những khám phá của ông về vai trò của sữa chua đối với sức khỏe con người. Chỉ riêng điều đó cũng đủ nói lên phần nào công dụng tuyệt diệu của sữa chua trong chế độ ăn hàng ngày. 


Nên nhớ rằng sữa chua thường được làm từ sữa tươi nên nó có giá trị dinh dưỡng không thua kém bất cứ loại sữa tươi nào. Báo cáo của Phó Giáo sư Tiến sĩ Nguyễn Văn Hoan (Trưởng phòng quản lý khoa học của Viện Dinh dưỡng Quốc Gia) trong buổi hội thảo cũng đã nêu bật giá trị dinh dưỡng đó. Cứ 100gr sữa chua ăn lại chứa khoảng 100Kcal, có chất đường
(15,4gr), chất đạm (3,1gr), chất béo (3gr), canxi và một số loại vitamin như A, D, E... Trong 226gr sữa chua (khoảng 2 hộp) cung cấp hơn 20% protein, 30-40% canxi và một lượng vitamin, khoáng chất quan trọng khác cơ thể cần mỗi ngày.


* Nhắc đến công dụng của sữa chua, bên cạnh giá trị dinh dưỡng, người ta thường nghĩ ngay đến việc tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, rất có lợi cho đường ruột, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn. Tiến sĩ nhận định thế nào về điều đó?


Hầu như bà mẹ nào cũng từng ít nhất một lần nghe nói đến các tác dụng này. Trong sữa chua có chứa rất nhiều lợi khuẩn. Chính các lợi khuẩn đó
sẽ giúp tăng sức đề kháng, chống lại các bệnh vặt. Sữa chua còn là "bài thuốc" tự nhiên để ngăn ngừa và giảm bớt triệu chứng của những căn bệnh đường ruột phổ biến như: khó tiêu, ợ chua, viêm loét dạ dày... Đặc biệt, với phụ nữ, sữa chua giúp bổ sung canxi, chống loãng xương rất hiệu quả. Đã thế, sữa chua lại không kỵ với bất kỳ loại thực phẩm nào khác, nên có thể trộn chung với nhiều loại thực phẩm khác để tạo sự ngon miệng. Trẻ em có thể ăn sữa chua từ 6 tháng tuổi trở lên.

* Xin Tiến sĩ giải thích rõ hơn về tác dụng bổ sung canxi này...


Như trong buổi hội thảo, P
hó Giáo sư Tiến Nguyễn Văn Hoan của Viện Dinh dưỡng Quốc Gia đã trình bày, một hộp sữa chua ăn 250gr có chứa tới 370mg canxi (so với 300mg canxi trong 250ml sữa tươi). Thêm vào đó, lượng vitamin D dồi dào sẵn có trong sữa chua giúp cơ thể dễ hấp thụ canxi hơn.


C
hỉ cần tạo thói quen ăn 2-3 hộp sữa chua mỗi ngày là người lớn, đặc biệt là phụ nữ đã có thể cung cấp gần như đầy đủ lượng canxi cần thiết cho cơ thể, để chống loãng xương, giúp xương chắc khỏe, cơ thể vững chắc, dẻo dai. Còn đối với trẻ em, canxi trong sữa chua sẽ giúp trẻ tăng chiều cao một cách tốt nhất.


* Là một thực phẩm bổ dưỡng và có lợi như thế, nhưng tình hình sử dụng sữa chua hiện nay trong bữa ăn của người Việt Nam hình như vẫn còn khá thấp?


Phải nói là rất thấp mới đúng. Do tuyên truyền rộng rãi về các công dụng rõ rệt của sữa chua từ rất lâu nên trên thế giới, nhất là tại các nước Châu Âu và Mỹ, người ta ăn sữa chua rất nhiều. Trung bình mỗi người ăn đến 210gr sữa chua/ngày (hơn 2 hộp). Trong khi đó, ở Việt Nam, chúng ta chỉ mới ăn trung bình 10gr sữa chua/ngày (1/3 hộp).


N
ên biến việc ăn sữa chua thành thói quen mỗi ngày của người Việt , vì đó chính là công thức vàng giúp mọi người trong gia đình từ già trẻ lớn bé được tăng cường sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tật, tạo cho cơ thể một vóc dáng khỏe mạnh, cân đối.

Một lưu ý nhỏ là mọi người nên bảo quản sữa chua ăn ở nhiệt độ 6 độ C để đảm bảo cho các men vi khuẩn có lợi trong sữa chua được bảo vệ tốt nhất.



* Xin cảm ơn Tiến sĩ!

Nguồn Báo Thanh Niên
Thêm yêu thích (274) | Trích dẫn nội dung trên site của bạn | Xem: 4092

  Nội dung

PHẢN HỒI ĐỘC GIẢ NT-FOUNDATION VỀ BÀI VIẾT
Tên của bạn:
E-mail của bạn:
Nội dung:



Code:* Code

 
E-mail  Gửi email cho bạn bè
In trang này In trang này
  Lên đầu trang
Các bài khác...
  • Tự tin khẳng định trong giao tiếp
  • “BỘ CHUẨN” TRẺ 5 TUỔI
  • ĐỪNG LÀM THUI CHỘT MÔN VĂN
  • MỘT TRƯỜNG MẦM NON BỊ “BỎ HOANG” GẦN 20 NĂM
  • CHUẨN CÓ HỢP CHƯƠNG TRÌNH
  • VĂN HOÁ CÔNG GIÁO VIỆT NAM
  • Bạn trẻ nên cởi mở hơn nữa
  • Không được ép học sinh học thêm
  • Công khai học phí
  • Áp lực chọn nghề
  • Trước hết cần cải cách pháp lý
  • GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN GIÁO DỤC: Từ góc nhìn nghiệp vụ sư phạm
  • Hỗ trợ đào tạo hay là một cách để thu hút chất xám
  • Lớp mẫu giáo trong... nghĩa trang
  • Qui chế 43 về đào tạo theo tín chỉ: đôi điều cần được nghiên cứu thêm
  • Vài nhận xét từ kết quả thi tốt nghiệp trung học phổ thông 2005-2008
  • Quản lý game online vẫn còn chưa ổn
  • Sinh viên 5 tốt: Lấy đẹp dẹp xấu
  • Không gian công cộng: Gương soi công bằng, dân chủ và văn minh!
  • Bản quyền tác giả trong sách giáo khoa
  • Cô bé Việt mồ côi mang trong mình bốn dòng máu
  • Sao không làm như Senegal ?
  • 4 giải pháp chống tham nhũng
  • Phê bình Văn học nữ quyền
  • CƠ HỘI PHÁT TRIỂN TRONG KHÓ KHĂN
  • Bàn về thời cơ
  • Bị thầy đánh, nữ sinh nhập viện
  • Trượt ĐH, sang 2009 có được thi tiếp?
  • Lời cảm ơn của Phụ huynh học sinh!
  • Cải cách hệ thống đào tạo tiến sĩ
  • Bé gái nhiễm HIV không được đi học
  • Mỗi tuần chị nấu 170 bát cháo miễn phí…
  • 78 năm thành lập đoàn - nhớ người đoàn viên đầu tiên
  • Thi vào... lớp 1
  • Chọn trường nghề
  • Tính chất tiểu nông
  • Huyết áp thấp có nguy hiểm?
  • Nhìn nhận về Dự luật tiếp cận thông tin
  • Ung thư gan - Những điều cần biết
  • Tăng huyết áp ở trẻ
  • Thật đáng buồn cho cách dạy của chúng ta....
  • Gỉai pháp độc đáo cho bệnh tai biến mạch máu não
  • Mẹo nhỏ để luôn có đối mắt khỏe mạnh
  • Lưu ý khi phẫu thuật khúc xạ mắt
  • Cả trường dựng lều trọ học
  • Thói quen xấu gây cận thị
  • Tuyển sinh đầu cấp: “Người ăn không hết, kẻ lần không ra”
  • 14 lí do để bạn uống nhiều nước
  • Đôi tay... đi đến trường
  • Khoa học và Thơ
  • Bốn thủ phạm gây vô sinh ở nam giới
  • Không đâu bằng quê nhà
  • Ngày của Mẹ thân yêu...
  • Đến trường trên đôi chân tật nguyền
  • Tan trường là tắc đường
  • SV vượt sướng?
  • Chuyển đổi công tác định kỳ cán bộ VH-TT&DL
  • Phát triển và nuôi dưỡng tố chất lãnh đạo
  • Một số biểu hiện của hiện trạng chảy máu chất xám
  • Phân biệt giữa lãnh đạo và quản lý trong khoa học
  • Trứng hay gà có trước?
  • Về khoa học xã hội & nhân văn
  • Đổi mới cách xây dựng chiến lược
  • Sảy thai - Nguyên nhân và cách phòng ngừa
  • Chuột rút và cách chữa
  • Bệnh nhiệt miệng - Những điều bạn chưa biết
  • Sáng tạo xanh với sự trợ giúp của sở hữu trí tuệ
  • Xin lỗi - Phải biết cách
  • Không đâu bằng quê nhà
  • Choáng váng “truyện người lớn” của teen
  • Thầy hiệu trưởng đi bán vé số
  • Tôi đã “nghèo” như thế đấy!
  • Giờ giới nghiêm dành cho trẻ em Nga
  • SV sẽ được học môn "học để làm gì?"
  • Can-xi cho tuổi thanh thiếu niên
  • Ovaltine thử thách thông minh 2009
  • Mùa thi - mùa "chặt chém"
  • XEM CON NHƯ LÀ MỘT CHỦ THỂ
  • Ép học sinh tặng quà nhà trường
  • Sinh con từ trữ lạnh mô tinh hoàn
  • SÂN CHƠI THỬ TRÍ THÔNG MINH CỦA TRẺ
  • ĐÀO TẠO KỸ NĂNG TƯ DUY CHO TRẺ EM
  • Thi tốt nghiệp THPT 2010: Ôn tập kiểu nào đạt điểm cao?
  • Kết nối người Việt trẻ toàn cầu
  • Bí quyết thi đậu
  • Những người hết lòng vì cộng đồng
  • Hoàn táng thi hài Vua Lê Dụ Tông
  • “Giải cứu” nỗi đau cột sống bằng kỹ thuật hiện đại
  • 5 cách tự nhiên cải thiện sức khỏe
  • Bạo lực học đường
  • Những sát thủ có khuôn mặt trẻ thơ
  • Đánh thức các giác quan của bé từ những năm tháng đầu đời
  • Lắng nghe, thấu hiểu người khác cũng là nghệ thuật
  • Tình yêu lớn nhất mẹ dành cho con
  • Đâu rồi, nét quyến rũ Hà Nội
  • Thực phẩm tốt cho mùa thi
  • Trẻ có thể tự tử vì người lớn không quan tâm
  • Cách dùng hoa ngọc lan chữa bệnh
  • Giữ tim khoẻ không khó
  • Đồ chơi kích thích trí thông minh cho trẻ
  • Nguy cơ mắc bệnh tự kỉ ở trẻ
  • Phát hiện tự kỷ qua tiếng bập bẹ như thế nào?
  • Khát vọng học tập của chàng sinh viên cao 1m, nặng 18 kg
  • Sự kiện tiêu biểu năm 2010 của ngành Giáo dục và Đào tạo
  • Trời rét vẫn cần tắm cho bé
  • Văn hóa giao tiếp giúp bạn thành công
  •  
    Giới thiệu về trung tâm
    B/S Nguyễn Khắc Viện, Nhà sáng lập Trung tâm N-T
    Bà Nguyễn Thị Nhất, Nhà đồng sáng lập Trung tâm NT
     
    Bạn đọc viết
    Trò chuyện không định h...
    em muon hoi chi tiet hon ve cach the hien cac loai cau hoi t...
    29/11/08 10:24 More...
    By duong hanh

    Tự tin khẳng định trong...
    Một bài viết rất sâu sắc về hành vi thiếu t...
    22/11/08 15:38 More...
    By AAAA

    Des troubles psychologiques, des méthodes de consultation et de traitement ...